Recapitularea episodului 1 al sezonului 3 The Bear: Carmy se uită înapoi pentru a merge înainte
Am ieșit din frigider, oameni buni, ca Ursul sezonul 3 este aici! Da, ultima oară am văzut-o pe Carmen 'Carmy' Berzatto (Jeremy Allen White) în filmul Ursul finala sezonului 2 , avea versiunea sa a celei mai proaste nopți din istorie: din cauza unei ruperi nepotrivite a mânerului ușii, bucătarul a rămas blocat în frigiderul de tip walk-in în timpul serii de deschidere a prietenilor și familiei noului său restaurant, părăsind Sydney (Ayo Edebiri), Marcus (Lionel Boyce), Richie (Ebon Moss-Bachrach) și restul echipajului să traverseze noaptea cu mize mari fără el.
Pe lângă faptul că a fost o seară de frustrare profesională, Carmy a avut și unele evoluții personale acre în acea noapte, în sensul că disprețul său de sine și spirala l-au făcut să se despartă din neatenție de iubita lui Claire (Molly Gordon) și să-și întindă prietenia cu Richie.
Deși cina în sine a avut succes fără el, blocarea a determinat o auto-examinare serioasă a unde a fost Carmy și unde se duce, unde îl găsim pe bucătarul ambițios la începutul Ursul sezonul 3 al lui premieră, intitulată potrivit „Tomorrow” și regizat de creatorul serialului Christopher Storer.
Chicago arată exact cum l-am lăsat, toate strălucirea zgârie-norilor și trenurile bubuiitoare. Și Carmy arată la fel (capul de pat abil al lui White este încă abil). Dar Ursul nu o face - sau, cel puțin, nu va fi pentru mult timp dacă bucătarul își va face drumul și o va face. Primele minute fără dialog ale episodului îl văd pe Carmy apăsând pe acea rană noduroasă de gătit de pe mâna lui, un indiciu vizual al ceea ce va urma în următoarele aproximativ 30 de minute de televiziune, care întrepătrund bucăți de actualizări ale personajelor cu o întreagă răspândire de Cele mai profunde și întunecate amintiri ale lui Carmy.
În prezent, Carmy elimină cu atenție toate felurile de mâncare din meniul prietenilor și familiei de aseară - nu mai sunt cannoli, nu mai icre - vedem flashback-uri la începuturile sale culinare rafinate. Îl vedem luându-și rămas bun de la Sugar (Abby Elliott) înainte de a pleca spre New York; ea făcând lucrul de soră de a strecura bani în buzunar înainte ca el să plece. Îl vedem, tot tuc falnic și albușuri crocante de bucătar, fiind instruit despre cum să curățați legumele rădăcinoase de însuși Daniel Boulud. Îl vedem pisind microverzi alături de Luca (Will Poulter) în Copenhaga și trăind pe o barcă. Îl vedem uimit de simpla prezență a bucătarului danez René Redzepi, geniul din spatele Noma.
El apare, de asemenea, în partea de primire a unei intensități exagerate în bucătărie (cu Joel McHale reluând rolul său de bucătar executiv abuziv verbal al lui Carmy din New York), precum și mâncăruri pentru el însuși, devenind puțin prea mult cu Luca înainte. fiind sfătuită cu blândețe de Olivia Coleman, din nou ca bucătarul Terry (cum a devenit obiceiul, Ursul este plin de vedete invitate în acest sezon). Vedem exact cum toată meticulozitatea, profesionalismul, ego-ul și strălucirea pe care Carmy le-a experimentat în fiecare dintre aceste bucătării pot fierbe delicios, până când totul se termină.
Înapoi în prezent, Carmy și Sydney fac pace la cafea, în timp ce o nouă balama este instalată pe walk-in. Îi cere scuze pentru ceea ce s-a întâmplat cu o seară înainte, dar ea îl sfătuiește să redirecționeze acele sentimente către Richie. În timp ce el îi lasă un mesaj vocal devastat lui Vers, Sydney îi dă un telefon cu remușcări, dar lui Marcus, pe care îl vedem doliu pentru pierderea mamei sale în spital după noaptea lungă.
Înapoi în hipocampul lui Carmy, flashback-urile au devenit repetitive, suprapuse și distorsionate, așa cum fac amintirile reale. Se pare că, cu cât acționează Carmy mai autocritic în prezent – recategorând laborios frigiderul, cu marcaje de timp precise care denotă prospețimea unui ingredient sau elaborând o listă de „Non-negociabile” pentru personalul restaurantului – cu atât mai adânc intrăm în retrospecția lui. .
Maximele, ca atunci când îi trimite cu mândrie fratelui său Mikey (Jon Bernthal) o poză cu placarea cu highfalutin pe care Redzepi & Co. o fac la Noma, sunt compensate de joase zdrobitoare, acea scenă dulce mergând imediat cu Sugar numindu-l neconsolat cu știri. de sinuciderea lui Mikey. Vedem apoi un flashback cu Carmy în afara înmormântării, care nu poate suporta să pășească în biserică (așa cum criticii la categoria premiilor vor savura, nu este nimic deosebit de comic în episod).
Este clar că toate acele experiențe, de la timpul său idilic în Copenhaga până la acea cină de coșmar de Ziua Recunoștinței și tot ce se află între ele, l-au informat nu numai pe Carmy, ci și pe gătitul lui. Înapoi la New York, îl vedem devenind necinstitor, făcând o paupiette de hamachi și înlocuind sosul obișnuit de fenicul al șefului său abuziv cu un pansament de portocale sanguină. Acea farfurie este mâncată de o Sydney cu ochii larg deschiși, care se bucură de ea cu aceeași uimire pe care a făcut-o Carmy pe Redzepi.
Se pare că blocarea frigiderului va echivala cu încă o amintire care alimentează creativitatea lui Carmy - până la sfârșitul episodului, el a construit un meniu complet nou pentru The Bear, compus din tot ceea ce este acum. Asta ar trebui să fie bine pentru Sydney și restul personalului, nu?
Toate cele 10 episoade din Ursul Sezonul 3 este acum disponibil pentru a fi transmis în flux Hulu în SUA și Disney Plus în Regatul Unit.
